Création d’un restaurant dans un bâtiment existant sur 2 étages.

La cuisine, les stocks et la plonge sont installés dans un bâtiment annexe initialement voué à la démolition.
L’espace ainsi gagné permet d’optimiser la surface de vente en augmentant le nombre de tables disponibles sans que ce soit trop dense.

L’étage est aménagé en « salons privés » à thèmes. Ceci permet d’éviter de lourds travaux de modification des cloisons et offre aux clients du restaurant une expérience unique.

L’ensemble du restaurant est traité sous le signe de l’authenticité mais sans sombrer dans l’aspect « nature » ou la mode « industriel » – Le choix se porte sur le Cuivre comme fil conducteur.